國外加強(qiáng)食品包裝管理 標(biāo)簽標(biāo)注更明晰

美國食品和藥品監(jiān)管局（FDA）25日正式公布規(guī)定，整個美國的連鎖餐廳、便利店、大型食品超市和食物自動售賣機(jī)等都必須在菜單上標(biāo)明食物的卡路里含量。從明年12月1日起，消費(fèi)者在美國的連鎖餐廳買漢堡、吃披薩、在電影院買爆米花、在游樂場買棒棒糖等，都能清楚看到自己將會攝入多少卡路里的熱量。
 根據(jù)這一新規(guī)，只要有超過20家連鎖店的餐館和食品零售店，都必須在食品旁邊或者食品價格旁邊標(biāo)明卡路里含量，包括酒精飲料。同時，為了幫助消費(fèi)者更好地理解每天計算卡路里攝入的重要性，餐館的菜單上還必須寫上“根據(jù)營養(yǎng)建議，每天應(yīng)攝入2000卡路里，但也因人而異。”

　    此前，紐約和西雅圖等地都已要求連鎖餐廳必須在菜單上標(biāo)明卡路里含量，F(xiàn)DA的新規(guī)則將這一要求擴(kuò)展到了全國范圍。“美國人有三分之一的卡路里是在外面吃飯時攝入的。”FDA局長瑪格麗特·漢伯格（MargaretHamburg）在公告中說，在連鎖餐廳的菜單和食物自動售賣機(jī)上清楚標(biāo)明卡路里，能夠幫消費(fèi)者充分了解信息以便為自己和家庭做出更健康的選擇。

　    雖然研究表明人們并不一定會因為看到食品卡路里含量而改變飲食習(xí)慣，但漢伯格認(rèn)為，既然美國有三分之二的人超重或肥胖，在菜單上提供卡路里含量計算仍然非常重要。她說人們會習(xí)慣用它的。然而，F(xiàn)DA的這一新規(guī)仍有很大爭議。美國全國廣播公司稱，有食品超市業(yè)主提出，由于經(jīng)常更換食品供應(yīng)，他們很難對所有的食物都進(jìn)行測試并提供特殊標(biāo)簽。

　    代表食品超市業(yè)主的美國食品市場學(xué)會預(yù)計，為了遵守新規(guī)，第一年的花費(fèi)將超過10億美元，此后還會有上億美元的開支。大型超市克羅格（Kroger）此前曾對FDA說，新規(guī)定意味著可能會對消費(fèi)者漲價。FDA則表示，這一新規(guī)仍有很大靈活性，例如餐館的季節(jié)性菜單就不用提供卡路里含量，披薩的卡路里含量可以用一片來計算，路邊的食品車、冰淇淋車以及飛機(jī)上提供的餐飲等也不適用這一新規(guī)。而且連鎖餐廳、食品零售店等還有一年的緩沖時間，食物售賣機(jī)則有兩年時間適用新規(guī)定。

　    《華爾街日報》引用美國全國餐館聯(lián)合會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)說，全美有20萬家餐館將受新規(guī)影響。此前，一些地區(qū)性的相關(guān)規(guī)定已經(jīng)使一些大型餐飲集團(tuán)例如麥當(dāng)勞等在全國明示其食物的卡路里含量。根據(jù)斯坦福大學(xué)2011年的一項研究，雖然紐約規(guī)定連鎖餐廳必須在菜單上公開卡路里含量，但星巴克的顧客在點(diǎn)餐時也僅僅減少了6%的卡路里。研究表明，星巴克集團(tuán)的收益并未受影響。

　    據(jù)悉，相關(guān)食品企業(yè)將有一年時間做準(zhǔn)備，自動售貨機(jī)的所有者將有兩年時間加注熱量標(biāo)示。

　    關(guān)于食品標(biāo)簽、包裝等問題的，不僅僅是美國。厄瓜多爾國家衛(wèi)生監(jiān)管部門Arcsa宣布，截至11月18日，全國市面70%以上的食品飲料均已更換包裝。今年上半年，Arcsa頒布規(guī)定，要求食品飲料生產(chǎn)廠商在包裝上用不同顏色標(biāo)注糖、鹽和脂肪含量水平，綠色、黃色、紅色分別表示含量低、中、高。規(guī)定分兩個階段執(zhí)行，大中企業(yè)必須在8月29日起更換新包裝，小微企業(yè)則可推遲至11月29日。