蔬菜清洗機(jī)耗水量有了評(píng)判標(biāo)準(zhǔn) 利于提高節(jié)水意識(shí)

當(dāng)今社會(huì)人民的生活節(jié)奏越來越快，生活要求的質(zhì)量也越來越高，對(duì)果蔬的安全要求更是越來越高，把健康放在了第一位上，花錢買放心，買安全也己經(jīng)很普及了，這也是超市凈菜熱銷的主要原因，我們應(yīng)該看到隨著凈菜銷售與日俱增，其加工流水線生產(chǎn)包裝出來的果蔬也就越來越有著重要的地位。
　　
　　近日，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《蔬菜清洗機(jī)耗水性能測(cè)定方法》審定會(huì)在京召開，該標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部規(guī)劃設(shè)計(jì)研究院和農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)設(shè)施結(jié)構(gòu)工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室負(fù)責(zé)編制。該標(biāo)準(zhǔn)提出了蔬菜致濁率和耗水率等一系列用于評(píng)判蔬菜清洗機(jī)的性能參數(shù)，將會(huì)助推清洗機(jī)設(shè)計(jì)者更加關(guān)注清洗機(jī)的節(jié)水性能，有利于全行業(yè)節(jié)水意識(shí)的提高。
蔬菜清洗是蔬菜加工過程中的必備環(huán)節(jié)，消耗著大量的水資源。水資源缺乏是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的制約瓶頸，節(jié)水意識(shí)的提高已經(jīng)刻不容緩，蔬菜清洗過程中浪費(fèi)大量水資源的現(xiàn)象應(yīng)該得到有效遏制，科學(xué)評(píng)判蔬菜清洗機(jī)的耗水量正為當(dāng)下所需。
　　
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　　蔬菜清洗機(jī)的節(jié)水研究
　　
　　蔬菜清洗機(jī)也與清洗用水模式以及清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求有關(guān)。蔬菜種類、臟污水平和清洗后蔬菜的產(chǎn)品要求直接影響耗水的絕對(duì)量，蔬菜清洗機(jī)工業(yè)化蔬菜清洗生產(chǎn)過程中的水資源浪費(fèi)是值得關(guān)注的問題。蔬菜清洗耗水量與蔬菜種類、臟污程度、清洗工藝密切相關(guān)。而采用不同的清洗工藝和清洗模式可能會(huì)使耗水量有所改變，這也是蔬菜清洗過程減少水消耗量的可利用因素蔬菜清洗機(jī)。
　　
　　相關(guān)專家研究在蔬菜清洗試驗(yàn)結(jié)果的基礎(chǔ)上，蔬菜清洗機(jī)為研究蔬菜清洗過程中耗水量與蔬菜清洗模式的關(guān)系。提出了針對(duì)清洗機(jī)設(shè)備耗水量的科學(xué)評(píng)價(jià)方法，將設(shè)備清洗蔬菜耗水量表述為：蔬菜離開時(shí)的清洗水濁度采用同一限定值的條件下，蔬菜清洗機(jī)設(shè)備清洗一定質(zhì)量蔬菜所需要水的總體積量。并且用單位蔬菜質(zhì)量耗水量做為蔬菜清洗耗水量的評(píng)價(jià)參數(shù)。
　　
　　首次提出蔬菜濁度比變化率的概念，蔬菜清洗機(jī)該項(xiàng)研究用清洗水的濁度作為清洗水臟污程度的量化指標(biāo)。并用蔬菜濁度比變化率作為蔬菜臟污程度的量化指標(biāo)。該研究通過設(shè)計(jì)各種蔬菜清洗用水模式，蔬菜清洗機(jī)運(yùn)用理論分析的方法，對(duì)各種清洗模式的清洗水濁度的變化規(guī)律建立了數(shù)學(xué)模型，并應(yīng)用數(shù)學(xué)模型實(shí)例分析計(jì)算了清洗不同臟污水平蔬菜需要的耗水量。
　　
　　以實(shí)例計(jì)算分析耗水量的結(jié)果標(biāo)明：蔬菜清洗機(jī)蔬菜種類、臟污程度一定，蔬菜的帶水率一定，期望蔬菜離開時(shí)水的濁度指標(biāo)一定的情況下，不同清洗模式的耗水量相差較大。蔬菜清洗機(jī)研究設(shè)定的條件下，蔬菜清洗機(jī)多槽清洗模式耗水量遠(yuǎn)小于單槽清洗耗水量，其本質(zhì)在于多槽清洗模式排走水的水質(zhì)較差，相對(duì)清潔的水能夠得到充分利用。