烘焙食品設(shè)備后期發(fā)展或?qū)Ｗ⒂诙喙δ苎邪l(fā)

隨著人們生活水平的提高，創(chuàng)意休閑食品設(shè)備在市場上開始流行起來。豆芽機(jī)、空氣炸鍋、酸奶米酒機(jī)近年來，都市快節(jié)奏的生活讓這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備風(fēng)靡大江南北，成為都市人家庭中的新寵。然而調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些創(chuàng)意休閑食品設(shè)備給現(xiàn)代人生活帶來便利的同時(shí)，也存在著不實(shí)用、維修麻煩等弊端。專家建議，消費(fèi)者在選購休閑食品設(shè)備時(shí)，應(yīng)當(dāng)充分考慮，理性消費(fèi)，而廠家和銷售商也應(yīng)當(dāng)承擔(dān)起保修的責(zé)任。
　　
　　在未來五年內(nèi)，烘焙行業(yè)將仍呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢，預(yù)計(jì)收入年增長率為11.6%，到2016年收入將達(dá)129.1億美元。這一增長可以歸結(jié)為隨家庭可支配收入的提高，對(duì)于面包及其他烘焙食品需求的增加。同時(shí)，隨著市場的不斷成熟，其增長速率較過去五年相比，會(huì)呈現(xiàn)緩慢的增長趨勢。激烈的競爭會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格下降，預(yù)計(jì)到2016年銷售收入增長率僅為8.4%。
　　
　　投資10億：烘焙休閑食品及配套產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目破土動(dòng)工
　　
　　2014年6月4日，由宇同實(shí)業(yè)(香港)有限公司投資興建的烘焙休閑食品及配套產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目破土動(dòng)工，標(biāo)志著濟(jì)寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一的烘焙休閑食品產(chǎn)業(yè)邁上新的臺(tái)階。

近年來，隨著工作節(jié)奏的加快和生活水平的提高，在我國烘焙食品已成為我們主食中不可缺少的食品之一。消費(fèi)升級(jí)、政策推動(dòng)、標(biāo)準(zhǔn)重建以及外資涌入、內(nèi)資合并等諸多因素都加速了烘焙類食品行業(yè)的發(fā)展。目前，我國休閑食品銷售量超過290億元，僅次于冷凍食品和保健滋補(bǔ)品，年銷售額增長率一直穩(wěn)定在10%以上，其增長速度遠(yuǎn)超過食品工業(yè)的平均速度，被譽(yù)為“朝陽中的朝陽”。據(jù)估計(jì)，烘焙休閑食品未來幾年的年增長率將達(dá)到15%。
　　
　　據(jù)悉，烘焙休閑食品及配套產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目由宇同實(shí)業(yè)(香港)有限公司投資10億元，總面積442.87畝，預(yù)計(jì)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化廠房23萬平方米。下一步，宇同實(shí)業(yè)(香港)有限公司力爭引進(jìn)國內(nèi)外知名烘焙休閑食品企業(yè)入駐、投產(chǎn)，促進(jìn)金鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級(jí)，為金鄉(xiāng)縣爭做魯西縣域科學(xué)發(fā)展創(chuàng)新發(fā)展排頭兵貢獻(xiàn)力量。
　　
　　可以預(yù)見的是：烘焙產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭。
　　
　　休閑食品設(shè)備隨高新技術(shù)發(fā)展而騰飛
　　
　　隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品數(shù)量和品質(zhì)的需求不斷增長。這也給休閑食品設(shè)備企業(yè)帶來新的發(fā)展機(jī)遇。
　　
　　近年來，一些有實(shí)力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將對(duì)設(shè)備不斷更新?lián)Q代，保障休閑食品的完美品質(zhì)。而休閑食品設(shè)備企業(yè)定會(huì)巧借東風(fēng)，大展宏圖，贏得市場。解決閑置率高、維修及售后，必定會(huì)迎來發(fā)展的春天。
　　
　　對(duì)于休閑食品設(shè)備的未來，有業(yè)內(nèi)人士表示，休閑食品設(shè)備生產(chǎn)廠家在保證商品質(zhì)量的前提下，可以投入更多精力研發(fā)“一專多能”的產(chǎn)品，強(qiáng)化產(chǎn)品的功能性，提高產(chǎn)品的使用率。同時(shí)，由于當(dāng)前休閑食品設(shè)備產(chǎn)品的范疇十分寬泛，市場成熟度也有較大差異，比較明顯的趨勢是廚房休閑食品設(shè)備相對(duì)來說已近飽和，而氧吧、空氣清新器等產(chǎn)品市場還有待生產(chǎn)廠家去開拓。
　　
　　近幾年，國內(nèi)烘焙機(jī)械市場在得到了極大的發(fā)展，上升空間得到了延伸。烘焙機(jī)械企業(yè)的數(shù)量也在逐年的增加，烘焙機(jī)械產(chǎn)品的類別也在與時(shí)俱進(jìn)的改變。雖然今年烘焙機(jī)械行業(yè)的整體水平有了較大的提高，但還是存在諸多問題。
　　
　　高新技術(shù)是用以表達(dá)在經(jīng)濟(jì)上能夠取得重大效益的高端實(shí)用技術(shù)，也是當(dāng)代烘焙機(jī)械科技發(fā)展的競爭重點(diǎn)。綜觀世界烘焙機(jī)械的技術(shù)發(fā)展，其國際競爭的主要內(nèi)容是產(chǎn)品技術(shù)含量的競爭。當(dāng)前在烘焙機(jī)械中廣泛采用的高新技術(shù)，具有高智力、高效率、高競爭、高效益等基本特征。
　　
　　由于各種高新技術(shù)不斷應(yīng)用，所以大大推進(jìn)了各國烘焙機(jī)械產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由連續(xù)化生產(chǎn)代替了間歇式生產(chǎn)、由專業(yè)化生產(chǎn)代替了通用化生產(chǎn)、由大型化生產(chǎn)代替了中小型生產(chǎn)、由全程質(zhì)量控制代替了最終產(chǎn)品的質(zhì)量控制等，實(shí)現(xiàn)了烘焙食品加工和包裝過程的連續(xù)化生產(chǎn)、專業(yè)化作業(yè)、自動(dòng)化調(diào)節(jié)、全程化控制和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等。這些技術(shù)跨越，主要是高新技術(shù)在應(yīng)用中發(fā)揮了重要作用，這種作用效果越來越顯著。