食品機(jī)械配件發(fā)展不易：技術(shù)為首要核心動(dòng)力

業(yè)內(nèi)指出，食品機(jī)械制造業(yè)要實(shí)現(xiàn)有中國制造到中國創(chuàng)造的轉(zhuǎn)變，核心技術(shù)及核心零部件是最為關(guān)鍵的，要形成高端的自主創(chuàng)新能力及知識(shí)產(chǎn)權(quán)。品牌企業(yè)需要加強(qiáng)對關(guān)鍵零部件的研發(fā)力度，培養(yǎng)核心技術(shù)的自主創(chuàng)新能力。
　　
　　品牌、技術(shù)、資本、產(chǎn)品、服務(wù)等并不是我國企業(yè)擅長的，但如果把以上要素創(chuàng)造性的整合起來，便會(huì)產(chǎn)生復(fù)合型的競爭優(yōu)勢。我國食品機(jī)械企業(yè)在模仿性創(chuàng)新的自主制造方面，已然具備了與一些強(qiáng)大的跨國公司一較高下的水準(zhǔn)，而企業(yè)一旦具有自主創(chuàng)新能力，便能夠與外來公司競爭。
　　
　　綜觀整個(gè)機(jī)械行業(yè)，機(jī)械配件領(lǐng)域現(xiàn)階段存在兩大發(fā)展問題：
　　
　　第一、中國機(jī)械配件的可靠性問題
　　
　　關(guān)于中國工程機(jī)械配件的可靠性問題已是老生常談了。在調(diào)查中，有80%的被調(diào)查者認(rèn)為，國產(chǎn)機(jī)械配件產(chǎn)品與國外品牌機(jī)械配件產(chǎn)品相比的主要劣勢是產(chǎn)品可靠性差。的確如此，中國工程機(jī)械配件與國外先進(jìn)水平相比，可靠性差得太遠(yuǎn)，特別是傳動(dòng)件、液壓元件、電氣元件等差距最大，經(jīng)常出現(xiàn)損壞、斷裂、磨損等情況。
　　
　　第二、技術(shù)創(chuàng)新能力問題
占62%的絕大多數(shù)被調(diào)查者都認(rèn)為，當(dāng)前制約中國工程機(jī)械配件行業(yè)發(fā)展的主要問題是"技術(shù)創(chuàng)新"問題。實(shí)際情況正如調(diào)查的一樣，中國工程機(jī)械配套件企業(yè)數(shù)量相當(dāng)多，絕大多數(shù)實(shí)力較弱，基本上沒有自主技術(shù)創(chuàng)新能力，因此抄襲、模仿就成了發(fā)展產(chǎn)品的主要手段。一種產(chǎn)品剛剛發(fā)布還未成熟，其他類似產(chǎn)品就已遍地開花。因此產(chǎn)品雷同，低水平重復(fù)投資、重復(fù)建設(shè)嚴(yán)重，帶來的惡果是主機(jī)企業(yè)十分需要的有較高技術(shù)含量的產(chǎn)品沒有，或者是做不了，拱手讓給國外企業(yè)。而低技術(shù)含量的產(chǎn)品卻大量過剩，形成惡性競爭，整個(gè)機(jī)械配件行業(yè)銷售額大增，而利潤卻大幅度下降就是這個(gè)原因，大大地制約了中國工程機(jī)械配件行業(yè)的發(fā)展。
　　
　　食品機(jī)械零配件結(jié)構(gòu)性短缺的矛盾依然存在
　　
　　2013年上半年以來食品機(jī)械行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行總體符合預(yù)期，但行業(yè)應(yīng)當(dāng)高度重視當(dāng)前的困難和問題，行業(yè)企業(yè)還需調(diào)整自己的發(fā)展戰(zhàn)略，以贏得市場和生存發(fā)展機(jī)遇。而作為為主機(jī)廠配套的配套件行業(yè)，隨著十二五期間主機(jī)產(chǎn)品總量的進(jìn)一步上升，配套件企業(yè)還有同步上升的空間。
　　
　　除了系統(tǒng)水平的差距，關(guān)鍵零部件（如軸承、齒輪、彈簧等）領(lǐng)域的薄弱也限制了國產(chǎn)食品機(jī)械的發(fā)展。由于目前中國食品機(jī)械配套件行業(yè)企業(yè)雖然數(shù)量不少但力量薄弱，而且產(chǎn)品種類繁雜，與主機(jī)相比產(chǎn)值較低，同時(shí)，存在諸多方面的問題。
　　
　　目前重主機(jī)輕配套的發(fā)展理念仍然制約配套件行業(yè)快速發(fā)展，具體表現(xiàn)為：缺乏能夠支撐和帶動(dòng)零部件行業(yè)發(fā)展和結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的大企業(yè)；國內(nèi)配套件生產(chǎn)企業(yè)組織結(jié)構(gòu)松散，產(chǎn)品趨同化嚴(yán)重；缺乏擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、主業(yè)突出、核心競爭力強(qiáng)的大企業(yè)和企業(yè)集團(tuán)。而其中有兩大問題比較突出，其一為，產(chǎn)品低水平重復(fù)投資、重復(fù)建設(shè)的現(xiàn)象嚴(yán)重。其二為，技術(shù)附加值高的高檔次產(chǎn)品品種少，不能滿足主機(jī)發(fā)展的需求，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)性短缺的矛盾依然存在。
　　
　　控制元件是食品機(jī)械產(chǎn)品關(guān)鍵的部件之一，它既能體現(xiàn)食品機(jī)械產(chǎn)品的整機(jī)作業(yè)效率、操作的便捷與舒適性，又是整機(jī)工作中的主要故障源。而國內(nèi)目前所生產(chǎn)的控制系統(tǒng)出現(xiàn)故障的頻率較高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，控制系統(tǒng)出現(xiàn)的故障約占總數(shù)的50%~70%。其中由于密封件、組合件等的加速老化、失效造成滲漏的故障，占控制系統(tǒng)故障的50%左右。另外，液壓泵、液壓馬達(dá)壽命短的問題也較為突出。
　　
　　如何改善食品機(jī)械零配件發(fā)展困局？
　　
　　改善配套件發(fā)展的困境首先要從技術(shù)入手。首先，主要途徑包括，在保證機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)的同時(shí)規(guī)避排放問題；通過改變具體零部件的產(chǎn)品參數(shù)實(shí)現(xiàn)節(jié)省油耗；依賴于食品機(jī)械產(chǎn)品節(jié)能技術(shù)研究和食品機(jī)械產(chǎn)品能源多樣性技術(shù)研究。其次，重視產(chǎn)品的多功能性研發(fā)。隨著一機(jī)多用、一機(jī)多能成為食品機(jī)械的發(fā)展趨勢，通用食品機(jī)械多功能附具也成為通用型食品機(jī)械產(chǎn)品的營銷模式。而配件和主機(jī)之間的關(guān)系進(jìn)一步密切，配件可以拓寬主機(jī)的適應(yīng)面，提高靈活性和多功能性，而主機(jī)保有量的快速增長，則為配件發(fā)展提供了豐富的載體。